Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 066
établissements référencés
17 878
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
BOULANGERIE MARIE BLACHERE
SatisfaisantLEFEBVRE KATIA
SatisfaisantBOUCHERIE DE L'HOTEL DE VILLE
SatisfaisantLA BOULANGERIE MARINOISE
À améliorerFESTIVAL DU PAIN
À corriger de manière urgenteCHOCOLATS ROLAND REAUTE
Très satisfaisantPHAN THI-NGOC
SatisfaisantLES VIANDES DU NIOLU
SatisfaisantCHRISTOPHE BERLIOZ
SatisfaisantLE FOURNIL DU VILLAGE
Très satisfaisantGAEC FERME DU CABRI
SatisfaisantSARL BRUNET
SatisfaisantPAINS ET DELICES
SatisfaisantFAVROU MARC
SatisfaisantPOSEIDONIA
SatisfaisantMAISON LAZZERI
SatisfaisantDESPRES JEAN
SatisfaisantTOUTAIN TRAITEUR
SatisfaisantYASSINI
SatisfaisantTALHIMT YOUSSEF
Très satisfaisantGAECR FERME DE LA BLADA
SatisfaisantINSECTOPIE
SatisfaisantGAEC RECONNU CONTY
SatisfaisantSARL POISSONNERIE LABROUSSE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 127 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 023 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 668 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 878 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 22 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,7 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 899
- 2 Rhône 756
- 3 Bouches-du-Rhône 738
- 4 Seine-Saint-Denis 641
- 5 Nord 640
Top 5 villes
- 1 Nice 173
- 2 Toulouse 152
- 3 Paris 15e Arrondissement 130
- 4 Nantes 111
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.