Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 104
établissements référencés
17 915
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
BARATA PANIFICATION
SatisfaisantBOULANGERIE DU VIADUC
SatisfaisantLA BOUCHERIE DE COURBEVOIE
SatisfaisantLA PANIERE
SatisfaisantLA BRIOCHE PICARDE
SatisfaisantGWINNER HUGUES
SatisfaisantSUSHI MARKET
Très satisfaisantHAAGEN DAZS
Très satisfaisantDISTRI CHARENTON
SatisfaisantLE FOURNIL DE LA BOUILLADISSE
SatisfaisantLE PETIT AILLANTAIS
SatisfaisantDOUGGANAM MARKET
SatisfaisantBOULANGERIE MARIE BLACHERE
SatisfaisantLES MAINS DANS LA FARINE
SatisfaisantBOULANGERIE PATISSERIE LA CREATIVE
SatisfaisantLE SECRET DU BOUCHER
Très satisfaisantAUX FROMAGES DE JEAN
SatisfaisantJOYES FRERES
Satisfaisant4 M BOULANGERIE DUDOT
SatisfaisantBOULANGERIE DES LYS
SatisfaisantBOULANGERIE MARIE BLACHERE
SatisfaisantCHEZ CECILE
SatisfaisantCAZAUX HERVE
SatisfaisantLA RESERVE DISTRIBUTION
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 164 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 060 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).
Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 662 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 915 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 23 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,5 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 897
- 2 Rhône 759
- 3 Bouches-du-Rhône 741
- 4 Seine-Saint-Denis 641
- 5 Nord 639
Top 5 villes
- 1 Nice 175
- 2 Toulouse 152
- 3 Paris 15e Arrondissement 131
- 4 Nantes 111
- 5 Saint-Denis 103
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.