Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 811

établissements référencés

17 767

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

BOUCHERIE MARSEILLAISE

À corriger de manière urgente
130, chemin de la Madrague Ville, 13015, MARSEILLE

HENRI BOUCHER

Satisfaisant
1440 Rue de la Lys, 59253, LA GORGUE

SARL VESSIERE ECULLY

Satisfaisant
4 PL CHARLES DE GAULLE, 69130, ECULLY

BOULANGERIE SHEMER

Satisfaisant
45 AVENUE PASTEUR, 19400, ARGENTAT SUR DORDOGNE

BOULANGERIE ROUX FOUILLET

Satisfaisant
671 AV LEOPOLD FABRE, 38250, LANS EN VERCORS

L'ATELIER LORRAIN

Satisfaisant
67000, STRASBOURG

MARA

Satisfaisant
34 PL DU 9 AVRIL 1944, 22160, CALLAC

GRANDBOUCHE SYLVERE

Satisfaisant
98 RTE DE PARIS, 45680, DORDIVES

FCM FINANCES

Satisfaisant
25 AVENUE DU 11 NOVEMBRE 1918, 19400, ARGENTAT SUR DORDOGNE

ATELIER GOURMAND RICHARD AUBERT

Satisfaisant
4 FAUBOURG D’ORLEANS, 41200, ROMORANTIN-LANTHENAY

LA MIE DU COIN

Satisfaisant
2 RUE PIERRE DECOCK, 59123, BRAY DUNES

BOULANGERIE DEVILLE

Satisfaisant
7 RUE DU COMMANDANT ROLLAND, 13008, MARSEILLE

LA MIE REMI

À améliorer
61 AV D AX LES THERMES, 11340, BELCAIRE

L'OR DU LIMOUSIN

Satisfaisant
7 AV ADOLPHE FOUQUE, 13960, SAUSSET-LES-PINS

SAS BOULANGERIE MYRIAM & VINCENT

Satisfaisant
41 GRAND RUE, 34220, RIOLS

LE MISTRAL

Satisfaisant
18 RUE GASTON MONMOUSSEAU, 94200, IVRY SUR SEINE

OZKA

Satisfaisant
31 RUE DU MONT, 42100, SAINT-ETIENNE

BOUCHERIE PLOYON GARY ET CLEMENTINE

Satisfaisant
2 RUE PORTE DE LAON, 02860, BRUYERES-ET-MONTBERAULT

FOURNIL DU MARAIS

À améliorer
184 avenue de la Rochelle, 79000, NIORT

CG LAGNY

Satisfaisant
rue de la briquetterie, 60330, LAGNY LE SEC

RUIZ

Satisfaisant
9 AV DU VALLESPIR, 66110, AMELIE-LES-BAINS-PALALDA

LES SAVEURS DE MORGANE

Satisfaisant
33 RUE DE MENIL, 54120, BACCARAT

LA BANETTIERE

Satisfaisant
9 RUE BASSE, 71710, MONTCENIS

SIHAM

Satisfaisant
130, chemin de la Madrague Ville, 13015, MARSEILLE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 871 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 767 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 632 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 767 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 024 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 111 établissements
À améliorer6,4 % · 1 448 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 184 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 305Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 891
  2. 2 Rhône 754
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Seine-Saint-Denis 631
  5. 5 Nord 631

Top 5 villes

  1. 1 Nice 168
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 129
  4. 4 Nantes 108
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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