Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 356
établissements référencés
18 016
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
CHEZ ALEX
SatisfaisantSARL JSB 27
SatisfaisantL.V.D.H
SatisfaisantL.V.D.H
SatisfaisantLES DELICES DE DOULON
SatisfaisantBORTOLUSSI GIOVANNI
SatisfaisantCHARCUTERIE BONNARD
SatisfaisantMADEMOISELLE VALENTINE
SatisfaisantAUX DELLYS DES PAINS
SatisfaisantEURL DU QUERCY VERT
SatisfaisantJOLIE MICHE
SatisfaisantLE FOURNIL DE LA MEDOQUINE
SatisfaisantGRANDE SAVEUR
SatisfaisantISAAC JEAN-FRANCOIS
À améliorerAUX DELICES DE LEMPEREUR
SatisfaisantLE FOURNIL DE LA BAIE
SatisfaisantGOLDEN BEEF
SatisfaisantAUX PATES FRAICHES
SatisfaisantBOULANGERIE DEVELAY
À améliorerBOULANGERIE PATISSERIE BAILLIEU
SatisfaisantBEGHIDSA NASSERDINE
SatisfaisantSIMON BOUCHER ETAIT
SatisfaisantLES SAVEURS DU LITTORAL
Très satisfaisantPARQUET LUDOVIC
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 417 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 313 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 683 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 016 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 896
- 2 Rhône 764
- 3 Bouches-du-Rhône 753
- 4 Seine-Saint-Denis 645
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 155
- 3 Paris 15e Arrondissement 134
- 4 Nantes 113
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.