Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 811

établissements référencés

17 767

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

DESTOUCHES NEZHA

CHEMIN DES ECOUETTES, 37510, Savonnières

PAULINE

6 RUE DE LA GARE, 95120, Ermont

GOUT DE PAIN

105, Avenue de Bredasque, 13090, Aix-en-Provence

SAVEURS ET TRADITIONS

44rue de la paix, 44400, Rezé

LA FLEUR D ORANGER

LA CROIX DES LANDES, 35131, Pont-Péan

LE FOURNIL SAINT FERREOL

11 RUE SAINT FERREOL, 66400, Céret

LA BOULANGERIE DES INVALIDES

14, AVENUE VILLARS, 75007, Paris 7e Arrondissement

ARNO BOULANGERIE

16 RUE DE VERDUN, 44000, Nantes

WIEHNIAREK YANN

297 RUE DE LILLE, 62400, Béthune

L'EMPIRE DE LA VIANDE

61 AV MICHEL JOURDAN, 6150, Cannes

CHARCUTERIE GAUTREAU

Rue de la Duchesse Anne, 44350, Saint-Molf

VIMBERT CHRISTIAN

42 AV DU PETIT PORT, 73100, Aix-les-Bains

LA FOURNEE DU CHATEAU

4 RTE DE LEVROUX, 36110, Bouges-le-Château

BEST OF BREAD MONTPELLIER

5077 F RUE DU CIMETIER, 34540, Balaruc-le-Vieux

DUFFOURG JEAN

_, 11170, Alzonne

COREEWA

53 BOULEVARD SAINT-MICHEL, 75005, Paris 5e Arrondissement

LE GRENIER A PAIN ANGERS TRELAZE

AVENUE PIERRE MENDES FRANCE, 49800, Trélazé

EAUX VIVES

EAUX VIVES, 64210, Bidart

SOLE XAVIER

GRAND RUE, 11590, Sallèles-d'Aude

B.C.F

8 R DU DR ALBERT SCHWEITZER, 67350, Val de Moder

SARL LM

79 AVE DU PDT FRANKLIN ROOSEVELT, 11000, Carcassonne

LE CROQUANT

6 AV D ESPAGNE, 66400, Céret

LA MIE DE LA PIEGE

3 RUE PAUL DIMEUR, 11410, Salles-sur-l'Hers

DE GASTEBOIS CHRISTIAN

13 T AV DU CHASSELAS, 82200, Moissac

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 871 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 767 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 632 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 767 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 024 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 111 établissements
À améliorer6,4 % · 1 448 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 184 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 305Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 891
  2. 2 Rhône 754
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Seine-Saint-Denis 631
  5. 5 Nord 631

Top 5 villes

  1. 1 Nice 168
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 129
  4. 4 Nantes 108
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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