Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 716
établissements référencés
17 651
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
V.H 93
SatisfaisantSOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-A
Satisfaisant51 53
Très satisfaisantSAS YVAN & LOIC
Très satisfaisantLE MICHEL
Très satisfaisantCHARCUTERIE TRAITEUR DE MAREIL
Très satisfaisantSARL LE FOURNIL DE JEAN
Très satisfaisantBOUCHERIE LESELLIER
SatisfaisantBOUCHERIE DES OLIVIERS
SatisfaisantLE FOURNIL DES TRADITIONS
SatisfaisantCHEZ ALAIN
SatisfaisantLA PASTELARIA
Très satisfaisantAU SAUMON CHAMPENOIS
Très satisfaisantREILLES
Très satisfaisantMASSY 2
SatisfaisantSAVEURES ORIENTALES
Très satisfaisantL'ESPERANCE
SatisfaisantEURO LINA DELICES
Très satisfaisantBOUCHERIE LE GASCON
Très satisfaisantBERGUERAND ISABELLE
À améliorerAUX VIANDES DES LILAS
Très satisfaisantBoulangerie de DOIZIEUX
Très satisfaisantAS DEMIRAL
Très satisfaisantNGUYEN PAULINE
Très satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 651 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 884
- 2 Rhône 751
- 3 Bouches-du-Rhône 730
- 4 Seine-Saint-Denis 627
- 5 Nord 627
Top 5 villes
- 1 Nice 167
- 2 Toulouse 149
- 3 Paris 15e Arrondissement 127
- 4 Nantes 107
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.