Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 811

établissements référencés

17 767

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

ETABLISSEMENTS NEAU

Satisfaisant
7 bis, rue de Poissy, 78100, Saint-Germain-en-Laye

BOUCHERIE MAZET

Très satisfaisant
24 RUE SAINT YVES, 22260, Pontrieux

SCHALLER NANCY SARL

Très satisfaisant
PLACE HENRI MENGIN, 54000, Nancy

BOUCHERIE OLLIVIER

Satisfaisant
18 RUE JEAN JAURES, 95640, Marines

AVOSAVEURS

À améliorer
Les Fontaines Blanches, 74110, Morzine

HARLE ALEX

Satisfaisant
94 RUE DE METZ, 77260, Sammeron

CHARCUTERIE AMET

Satisfaisant
30 RUE DE LA REPUBLIQUE, 03400, Yzeure

DISTRIBUTION CASINO FRANCE

Satisfaisant
26, boulevard de la rochelle, 55000, Bar-le-Duc

AU BARON D'AGNEAU(SARL)

Très satisfaisant
211, corniche Kennedy, 13007, Marseille 7e Arrondissement

DESVIGNES PIERRE

Satisfaisant
5 RUE CHEVRERIE, 43000, Le Puy-en-Velay

Palais d'Or

Satisfaisant
25 AV GENERAL EISENHOWER, 69005, Lyon 5e Arrondissement

HUILERIE RICHARD

Très satisfaisant
110 BD DE LA CROIX ROUSSE, 69001, Lyon 1er Arrondissement

LILAS

Satisfaisant
PRAIRIE DE POIGNY, 77160, Poigny

ASSAADA

Satisfaisant
377 BLD NATIONAL, 13003, Marseille 3e Arrondissement

SARL DOMINIQUE ARMAND

Satisfaisant
45, boulevard Gassendi, 4000, Digne-les-Bains

LA CHAMPSAURINE

Satisfaisant
38 avenue Commandant Dumont, 5000, Gap

MOREL DAMIEN

Satisfaisant
12 rue Adolphe Lasne, 76570, Pavilly

DAIJOBU

Très satisfaisant
20 RUE DU POTEAU, 75018, Paris 18e Arrondissement

LE RELAIS DES GLACIERES

Satisfaisant
LE RUISSELET, 01130, Les Neyrolles

BOUCHERIE-CHARCUTERIE CONAN JEAN CLAUDE

Satisfaisant
34, avenue du 4 août, 56000, Vannes

DISTRIBUTION CASINO FRANCE

Satisfaisant
32 BLD VAUGIRARD, 75015, Paris 15e Arrondissement

BOUCHERIE LA SAVOUREUSE

Satisfaisant
2 rue Carnot, 90300, Valdoie

LAURA

Satisfaisant
52 AVENUE EMILE ZOLA, 75015, Paris 15e Arrondissement

SARL AU GOUT DU PORTUGAL

Satisfaisant
17 RUE DES ECOLES, 33540, Blasimon

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 871 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 767 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 632 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 767 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 024 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 111 établissements
À améliorer6,4 % · 1 448 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 184 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 305Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 891
  2. 2 Rhône 754
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Seine-Saint-Denis 631
  5. 5 Nord 631

Top 5 villes

  1. 1 Nice 168
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 129
  4. 4 Nantes 108
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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