Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 910

établissements référencés

17 867

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

LE FOURNIL DU GRAND V

Satisfaisant
7 LE GRAND VILLARD, 23150, SAINT-HILAIRE-LA-PLAINE

POISSONNERIE LE SAINT PIERRE

Satisfaisant
POISSONNERIE LE SAINT PIERRE, 69004, LYON

HONG DUC

Satisfaisant
63 RUE DE VINCENNES, 94700, MAISONS ALFORT

P.K.S.

Satisfaisant
79500, MELLE

AUTENTICA

Satisfaisant
44 AVENUE JEAN JAURES, 91560, CROSNE

SARL LASCOMBES LE ROI DU POULET

Très satisfaisant
LE ROI DU POULET, 52140, IS EN BASSIGNY

PALINE

Satisfaisant
3 RUE DE LA GRANDE ARMEE, 13001, MARSEILLE

SALAISON DU SCHNEEBERG

Très satisfaisant
21 RUE DU SCHNEEBERG, 67440, HENGWILLER

L'ATELIER D'OSSAU

Satisfaisant
17 RUE DU PORT, 64440, LARUNS

SARL L'AIGUE MARINE

Satisfaisant
25 Rue Colbert, 91560, CROSNE

BOUCHERIE DE L'ESPOIR

Satisfaisant
25 AVENUE GAMBETTA, 94600, CHOISY LE ROI

Etablissement sans enseigne

Satisfaisant
1 AV LEONCE DUTEIL, 86100, CHATELLERAULT

PATISSERIE KRISPYJO

Satisfaisant
RUE DE LA MANUTENTION, 05200, EMBRUN

UN GOUT D'HISTOIRE

Satisfaisant
PL CAMILLE GALLON, 38540, SAINT JUST CHALEYSSIN

VALUCA

Satisfaisant
153 ROUTE NATIONALE, 59930, LA CHAPELLE-D'ARMENTIERES

EDEL NICOLAS

Satisfaisant
15 RUE DU HANVION, 52300, SAINT URBAIN MACONCOURT

CARREFOUR MARKET

Très satisfaisant
CARREFOUR MARKET, 94230, CACHAN

ARIETES

Satisfaisant
AVENUE DU PLAN DE CAMPAGNE, 13480, CABRIES

POIRETTE SEBASTIEN

Satisfaisant
1 RUE ROGER SALENGRO, 59880, ST SAULVE

MAISON DES FORESTINES

Très satisfaisant
3; Place Cujas, 18000, BOURGES

BOULANGERIE DU MARCHE

Satisfaisant
1 B RUE ALBERT GUILPIN, 94250, GENTILLY

LE FOURNIL DU GOUT

Satisfaisant
717 AVENUE DU MARECHAL FOCH, 40990, SAINT-PAUL-LES-DAX

AMAA

Très satisfaisant
ROUTE DE LAVAUR, 31850, MONTRABE

CG PAILLIETTE

Satisfaisant
121 AVENUE DE PARIS, 94160, SAINT MANDE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 970 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 866 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 867 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 19 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,6 % · 4 030 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 191 établissements
À améliorer6,4 % · 1 459 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 186 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 404Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 897
  2. 2 Rhône 756
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Nord 634
  5. 5 Seine-Saint-Denis 630

Top 5 villes

  1. 1 Nice 172
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 130
  4. 4 Nantes 110
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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