Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 066

établissements référencés

17 878

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

LA PANIERE

Satisfaisant
126 RUE DU SALEVE, 01630, SAINT-GENIS-POUILLY

EURL PEGON CHRISTOPHE

Satisfaisant
PLACE DE L EGLISE, 71110, CHAMBILLY

FROMENT FRANCK

Satisfaisant
22, boulevard de la Pologne, 38190, VILLARD BONNOT

LA BAGUETTE MAGIQUE

Satisfaisant
50 RTE DE COUCHES, 71670, LE BREUIL

BIENVENUE A BORD

Satisfaisant
40800, AIRE SUR L'ADOUR

MONA

Très satisfaisant
7 PL JEANNE D ARC, 59000, LILLE

AMBIANCE TRAITEUR AUFRERE

Satisfaisant
174 RUE NATIONALE, 36400, LA CHATRE

BOUCHERIE DE PLANFOY

Satisfaisant
19 RUE DU 19 MARS 1962, 42660, PLANFOY

FLAGRANT DELICE

Satisfaisant
21 RUE PELLETERIE, 14700, FALAISE

HMST

Satisfaisant
4 BOULEVARD DE MAURENS, 31270, CUGNAUX

FRANCK LASCOMBES

Satisfaisant
143, Route d'Alès, 30500, ST AMBROIX

LA CRIEE DE JO

Satisfaisant
130 RUE ACHARD, 33300, BORDEAUX

LEVEAU CHRISTOPHE

Satisfaisant
95 RUE HENRY DELAGENIERE, 72000, LE MANS

SARL EXPLOI BOULANGERIE BISCUIT MANICCIA

Satisfaisant
U EXPRESS, 20131, PIANOTTOLI CALDARELLO

CHEZ GUILLEMETTE ET TANGUY

Satisfaisant
6 GR FAUSSE PORTE, 76270, NEUFCHATEL-EN-BRAY

DARI MARKET

Satisfaisant
60 AVENUE POTIE, 38400, SAINT-MARTIN-D'HERES

BURG'EAU MAREE

Satisfaisant
QUAI MARCEL BERNARD, 85800, SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

LITTLE BREAD BLR

Satisfaisant
9 AVENUE GALLIENI, 77590, BOIS-LE-ROI

BOULANGERIE DU CHATEAU

Satisfaisant
10 RUE DU CHATEAU, 33650, LA BREDE

LA CABANE NO

À corriger de manière urgente
PLACE SAINT ANTOINE, 85300, CHALLANS

EIRL PASCAL HAMELIN

Satisfaisant
14 RUE DE L ECOLE, 49310, LYS HAUT LAYON

BOUCHERIE DU VILLARET

Satisfaisant
111 RUE DE VALENCE, 72000, LE MANS

SOC FREZAL ET FILS

Satisfaisant
PLACE DE L'EGLISE, 48500, BANASSAC CANILHAC

AU CROISSANT DORE

Satisfaisant
PARC DE LA CROIX DAMPIERRE, 51000, CHALONS EN CHAMPAGNE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 127 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 023 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 668 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 878 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 22 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,7 % en 2022 à 11,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,6 % · 4 042 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 313 établissements
À améliorer6,4 % · 1 479 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 189 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 562Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 899
  2. 2 Rhône 756
  3. 3 Bouches-du-Rhône 738
  4. 4 Seine-Saint-Denis 641
  5. 5 Nord 640

Top 5 villes

  1. 1 Nice 173
  2. 2 Toulouse 152
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 130
  4. 4 Nantes 111
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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