Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 586

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 872 j

dernière inspection

HALLE MARKET

Satisfaisant
8 AV STALINGRAD, 94260, Fresnes

MY BOUCHERIE

Satisfaisant
41 RUE JEAN LIGONNET, 69700, Givors

BOUCHERIE DE LA VICTOIRE

À améliorer
4,place de la Victoire, 24490, La Roche-Chalais

DESGACHE BRUNO

Satisfaisant
405 Rte des Crêtes, 07800, Charmes-sur-Rhône

TRIPERIE T.D

Satisfaisant
Marché de Stains, 93240, Stains

DE VOITRE

Satisfaisant
2 MOULIN DE VOITRE, 25430, Sancey

BOUTIN Denis (volailler)

Satisfaisant
91, Avenue des Mésanges, 93370, Montfermeil

CHARCUTERIE SAINT LAZARE

Satisfaisant
16 RUE SAINT LAZARE, 76390, Aumale

SARL FEZARD

Satisfaisant
Avenue Jean JAURES, 93700, Drancy

LE PAVE FERMIER

Satisfaisant
2 CHE DES QUATRE BONNIERS, 59184, Sainghin-en-Weppes

MAISON JMB

Satisfaisant
144 BD JEAN JAURES, 13300, Salon-de-Provence

L'ARDOISE A FROMAGE

Très satisfaisant
BOULEVARD DE PICPUS, 75012, Paris

LA PLANCHE A CHARCUTERIE

Très satisfaisant
BOULEVARD DE REUILLY, 75012, Paris 12e Arrondissement

AKLI ET FILS

Très satisfaisant
102 AV JEAN LOMBARD, 13011, Marseille 11e Arrondissement

EURL ANCELIN

Très satisfaisant
11B RUE DU MOULIN L ABBE, 85150, Vairé

CHABOT ERIC

Satisfaisant
21 RUE MARCEL GAUJOUR, 58130, Guérigny

CARREFOUR MARKET

Très satisfaisant
141 B PL DE LA POSTE, 74110, Morzine

BOUCHERIE LES TILLEULS

Très satisfaisant
14 ALLEE VIOLLET LEDUC, 93150, Le Blanc-Mesnil

BOUCHERIE TRAPIER

Satisfaisant
26 PL ETIENNE MARCEL, 78180, Montigny-le-Bretonneux

HANNOUNA DANIEL

Très satisfaisant
27 rue Edith PIaf, 85370, Nalliers

DANTONY JORIS

Satisfaisant
16000, Angoulême

KIG GLAZIK

Satisfaisant
82 QUAI DE L'ODET, 29000, Quimper

NOVOVIANDE

Très satisfaisant
1 RUE DE LA DESSERTE INDUSTRIELLE, 91220, Brétigny-sur-Orge

BOUCHERIE DU JOUR

Très satisfaisant
204 AV DU MAINE, 75014, Paris 14e Arrondissement

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 599 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 973 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 124 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 384 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 028Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur535Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 231
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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