Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 579

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 875 j

dernière inspection

AU BELL VIANDIER

Très satisfaisant
MARCHE COUVERT SAINT GERMAIN, 75006, Paris 6e Arrondissement

LA CONFIANCE

Satisfaisant
21 RUE AUGUSTE COMTE, 11000, Carcassonne

BOUCHERIE DE LA SEINE

Satisfaisant
13 GRANDE RUE, 78640, Neauphle-le-Château

BOUCHERIE ORIENTALE CHEZ BRAHIM

Satisfaisant
42 B AV DE FRANCE, 41000, Blois

VALADE Frédéric

Très satisfaisant
Halle du Coderc, 24000, Périgueux

BOUCHERIE DU CENTRE

À améliorer
Le Bourg, 71470, Montpont-en-Bresse

CHAVIER PIERRE

Très satisfaisant
14 RUE LIMOGEANNE, 24000, Périgueux

BOUCHERIE DE LA GARE

Satisfaisant
115 RUE DU GENERAL LECLERC, 95600, Eaubonne

SUPER U

Satisfaisant
Avenue de la Republique, 23110, Évaux-les-Bains

RAMBAUD PERE ET FILS

Satisfaisant
29, rue du bosquet, 05000, Gap

BOUCHERIE DE LA GARE (SARL HEURTEBISE-LALANDE)

Très satisfaisant
85, Avenue du Général Leclerc, 72000, Le Mans

GEANT VALENCE SUD

Satisfaisant
avenue de provence, 26000, Valence

BOUCHERIE FRERES

Très satisfaisant
39 RUE DE CLIGNANCOURT, 75018, Paris 18e Arrondissement

SARL MAISON LAGET

Très satisfaisant
18, Place de la Halle, 48300, Langogne

SOURCES ET SAVEURS

Satisfaisant
2 rue du BOURG BATARD, 85120, La Tardière

LE.BOUCHER

Satisfaisant
2 RUE DE LA REPUBLIQUE, 69580, Sathonay-Camp

BOUCHERIE NOURANE

Satisfaisant
50 RUE DE CLERMONT, 42300, Roanne

LA BOUCHERIE DU GIFFRE

Satisfaisant
Les Terres Blanches, 74440, Mieussy

BOUCHERIE FASSETTA

Très satisfaisant
Rue de La République, 13810, Eygalières

JCP (sarl)

Satisfaisant
23 place Thiers, 13430, Eyguières

LA PERLE D'ORIENT

À améliorer
59 Rue Etienne Oehmichen, 25700, Valentigney

DEM MARKET

Satisfaisant
83 Avenue de Bâle, 68300, Saint-Louis

LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE

Satisfaisant
5 RUE RELAIS DE LA MALLE POSTE, 61200, Argentan

V2S (supermarché Migros)

Satisfaisant
112 AVENUE LENINE, 93380, Pierrefitte-sur-Seine

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 592 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 966 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 123 établissements
Satisfaisant62,8 % · 4 378 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 022Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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