Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 579

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 875 j

dernière inspection

MARC ROUSSELET

Satisfaisant
2 RUE DE LA FORET, 29590, Pont-de-Buis-lès-Quimerch

LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE

Satisfaisant
rue du faubourg, 61400, Saint-Langis-lès-Mortagne

INTERMARCHE FIRMINY

Satisfaisant
INTERMARCHE, 15000, Aurillac

VITRY VIANDES

Satisfaisant
3b avenue de l'Abbé Roger Derry, 94400, Vitry-sur-Seine

MAZINGARBE DENIS

Satisfaisant
41, la Place, 62350, Calonne-sur-la-Lys

RADE FREDERIQUE

Très satisfaisant
460, chemin des randonneurs, 76680, Rocquemont

SARL MARIDAME

Très satisfaisant
23, Avenue du Général de Gaulle, 13870, Rognonas

LA BOUCHERIE DU CENTRE

Satisfaisant
9, rue Félix faure, 76930, Octeville-sur-Mer

MARTIN Serge

Satisfaisant
Rue Marcel Guillot, 16230, Val-de-Bonnieure

MATCH

Satisfaisant
rue Warenghien, 59500, Douai

DUMAS Christophe

Satisfaisant
1, rue Lafayette, 24110, Saint-Astier

BOUCHERIE DE L'EVOLUTION

Satisfaisant
LD PERES BLANCS, 97123, Baillif

OLIVIER CARBONNE

Très satisfaisant
48, avenue de Cassis, 13470, Carnoux-en-Provence

GAFFET THIERRY

Satisfaisant
32 R MILLEVOYE, 80000, Amiens

AL BARAKA

Satisfaisant
70, Rue de Lyon, 71000, Mâcon

STAR BOUCHERIE

Satisfaisant
136 RUE DU FAUBOURG SAINT MARTIN, 75010, Paris 10e Arrondissement

BOUCHERIE CHARCUTERIE LEMARQUIS

Satisfaisant
PARC D'ACTIVITES DU VERGER, 56920, Noyal-Pontivy

BOUCHERIE CHARCUTERIE BLANQUET

Satisfaisant
18, Place du Bourg, 12000, Rodez

CARREFOUR MARKET

Satisfaisant
ROUTE DE SAINT BRIEUC, 22100, Quévert

MARCHE ACTIF (LIDL)

Très satisfaisant
RUE SAINT GUY, 57600, Forbach

JACKSY

À améliorer
11 RUE DE GENEVE, 39150, Saint-Laurent-en-Grandvaux

ASIO

Satisfaisant
31 RUE DU MONT, 42100, Saint-Étienne

L'ART DE LA VIANDE

Satisfaisant
11 RUE CHARLES DE GAULLE, 53810, Changé

TERRIER

Satisfaisant
9 RUE SAINT MARTIN, 77620, Égreville

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 592 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 966 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 123 établissements
Satisfaisant62,8 % · 4 378 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 022Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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