Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 574

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 876 j

dernière inspection

SARL POGGI ET FILS

Satisfaisant
SAN FRANCESCO, 20260, Calvi

CHARCUTERIE WIEST

Très satisfaisant
17 PLACE DES COMTES DU MAINE, 72000, Le Mans

MAISON TISSEYRE

Satisfaisant
7, Boulevard GAMBETTA, 34210, Olonzac

L'ENTREPOTES

Satisfaisant
97 RUE JEAN JAURES, 09300, Lavelanet

L'ATELIER DU BOUCHER

Satisfaisant
146 AVENUE GENERAL DE GAULLE, 73200, Albertville

LEVOSTRE GUY-ALBERT

Très satisfaisant
MARCHE COUVERT, 97240, Le François

DISTRIBUTION CASINO FRANCE

Très satisfaisant
132,route de Nantes, 85210, Sainte-Hermine

BOUCHERIE FORGET

Satisfaisant
BOUCHERIE FORGET, 61100, Flers

BEAUGIER Yves

À corriger de manière urgente
Halle du Coderc, 24000, Périgueux

CHEZ NICO

Satisfaisant
42 RUE CHAMPAILLER, 62100, Calais

DELICES TERRINES

Très satisfaisant
Box n°02, 97240, Le François

FONTELLE GILLES

Très satisfaisant
111 Rue de Domfront, 61100, Flers

BOUCHERIE DU VAL DES BOIS

Satisfaisant
3 RUE PIERRE ET MARIE CURIE, 51110, Warmeriville

BOUCHERIE ESRA

Satisfaisant
1 SQUARE ALEXANDRE RIBOT, 77000, Melun

SARL AL MOUTARAL

Satisfaisant
22 PL DES AUNETTES, 91000, Évry-Courcouronnes

LA CHAROLAISE

Très satisfaisant
7 RUE SAINT JEAN, 22200, Grâces

ETABLISSEMENTS SCHMIDLIN ANTOINE

À corriger de manière urgente
1 RUE DU 22 NOVEMBRE, 68130, Carspach

BOUCHERIE VIALLE

Très satisfaisant
12, Rue Saint- Amable, 63200, Riom

LA CENTRALE DU FRAIS

Très satisfaisant
9 RUE DES HALLES, 91350, Grigny

O BILLOT DES SAVEURS

Satisfaisant
6 BD DE CHINON, 37300, Joué-lès-Tours

LE MARCHE DE CHLOE

Très satisfaisant
4 T RUE LIONEL LEFEVRE, 02760, Francilly-Selency

FRANPRIX

Satisfaisant
29 BD JEAN VINGT TROIS, 69008, Lyon 8e Arrondissement

CHOC VIANDES

Très satisfaisant
128 avenue Jean Henri FABRE, 84200, Carpentras

SARL BRETON MAT

Très satisfaisant
1 PL DE LA POSTE, 86340, Roches-Prémarie-Andillé

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 587 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 961 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 464 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 120 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 377 établissements
À améliorer6 % · 416 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 020Traiteur|Boucherie-Charcuterie664Rayon boucherie-charcuterie611Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 234
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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