Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 579

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 875 j

dernière inspection

TRADITION TRAITEUR EVENTS

Très satisfaisant
11 RUE D'ALGERIE, 69001, Lyon 1er Arrondissement

LE KOEUR

Très satisfaisant
5 ALLEE DE KERNEVEZ, 29000, Quimper

BOUCHERIE BREDOISE

Satisfaisant
37 RUE MONTESQUIEU, 33650, La Brède

BOUCHERIE CHAPUIS

Très satisfaisant
573 RTE DE BURGONDES, 01410, CHAMPFROMIER

SA KARIST

Satisfaisant
C/C, 30190, La Calmette

BOUCHERIE DE LA GARE D'AUBAZINE

À améliorer
RUE GASTON CASSARD, 19360, Dampniat

LA BOUCHERIE SELLOISE

Satisfaisant
11 RUE DU SION, 41130, Selles-sur-Cher

BOUCHERIE BOISRAME DU FAUBOURG

Satisfaisant
3 PL QUINEFAULT, 53200, Château-Gontier-sur-Mayenne

BOUCHERIE FERNANDES

Satisfaisant
14 RUE SAINT DENIS, 92700, Colombes

AUX TROIS PETITS COCHONS

Satisfaisant
5 PL GEORGES L'HERMITE, 37320, Esvres

CARREFOUR MARKET

Très satisfaisant
LE ROUSSILLON, 87000, Limoges

BRUCHDIS

Très satisfaisant
R DE LA CREUSE FONTAINE, 67130, Russ

BOUCHERIE D'OR

À améliorer
113 RUE JULIETTE SAVAR, 94000, Créteil

SEFA

Satisfaisant
140 RTE DE PARIS, 16160, Gond-Pontouvre

O GENIE GOURMAND

Satisfaisant
190 CHE DE KASSANDRE, 26230, Roussas

LE CASSE-CROUTE DU FACTEUR CHEVAL LES PORTES DES SAVEURS

Satisfaisant
3 RUE DU PALAIS IDEAL, 26390, Hauterives

TOUTE LITALIE

Satisfaisant
14 RUE DU DOCTEUR CALMETTE, 26000, Valence

ESQUISSE

Satisfaisant
RUE VICTOR ROUX, 26120, Chabeuil

BOUCHERIE DU XV

Satisfaisant
200 RUE DE LA CROIX NIVERT, 75015, Paris 15e Arrondissement

AU COMPTOIR DES VIANDES

Satisfaisant
6 RUE COLBERT, 13001, Marseille 1er Arrondissement

SARL BOUCHERIE SAINT MEDARD

Satisfaisant
20 Avenue de Monstequieu, 33160, Saint-Médard-en-Jalles

BOUCHERIE PERIANIN ET FILS

Satisfaisant
RUE MAXIME NAVY, 97130, Capesterre-Belle-Eau

AL AMANA

Satisfaisant
191 RUE DE CRIMEE, 75019, Paris 19e Arrondissement

BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR COLLOT

Satisfaisant
9 RUE GASTON BROQUET, 55190, Void-Vacon

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 592 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 966 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 123 établissements
Satisfaisant62,8 % · 4 378 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 022Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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