Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 579

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 875 j

dernière inspection

REAIDI RIZK

Satisfaisant
HALLE DU MARCHE, 97300, Cayenne

SARL HENAULT

Satisfaisant
131 B RUE DE CHASSIN, 64600, Anglet

CHARCUTERIE BONNET

Satisfaisant
4, rue de la Madeleine, 25000, Besançon

EIRL BOUCHERIE DU RIVALIER - LE LUYER ANTOINE

Satisfaisant
7 PL DES FOSSES, 87370, Bersac-sur-Rivalier

INTERMARCHE

Satisfaisant
ALL DU CHAMP THUMAUX, 55300, Chauvoncourt

LE TRIDENT

Satisfaisant
95 RUE PASTOURELLE, 13310, Saint-Martin-de-Crau

BOUCHERIE CHAMBRILLON

Satisfaisant
181 BD ARISTIDE BRIAND, 91600, Savigny-sur-Orge

LA BOUCHERIE DU GUE D'ORGER

Satisfaisant
72 RUE DU GUE D ORGER, 53000, Laval

SNG FOOD

Satisfaisant
4 RUE JEAN BART, 27000, Évreux

BOUCHERIE CHARCUTERIE DES 5 CANTONS

Satisfaisant
5 PROMENADE DE LA BARRE, 64600, Anglet

BONNET STEPHANIE

Satisfaisant
84410, Bédoin

EL BOUSNANI & FILS

Satisfaisant
31 Faubourg St Antoine, 84120, Pertuis

LES DELICES DE DIDINE

Satisfaisant
13 CHE CAFE DE CHINE, 97425, Les Avirons

BOUCHERIE TRAITEUR GROSJEAN

Satisfaisant
5 RUE DE L'HOTEL DE VILLE, 39600, Arbois

J.C.C. VIANDES

À améliorer
10, rue Jean BERTIN, 45430, Chécy

GRAND FRAIS

À améliorer
3 rue dite de l'entrée des antes, 10120, Saint-André-les-Vergers

AU COCHON D'OR

Très satisfaisant
21 PL JEAN MERMOZ, 02390, Origny-Sainte-Benoite

BOUCHERIE DU FORT

Satisfaisant
BOUCHERIE DU FORT, 02120, Guise

AU CAS DES SAVEURS

Satisfaisant
LE MAINE, 24160, Saint-Martial-d'Albarède

BOUCHERIE SAADA

Satisfaisant
5 ROUTE DU PLAN, 13860, Peyrolles-en-Provence

ATAC

Satisfaisant
Rue de Vincelottes, 89290, Vincelles

BERGO ALAIN

Satisfaisant
36, rue de l'Aussonnelle, 31790, Saint-Jory

BOUCHERIE DU CENTRE

Satisfaisant
414 RUE DE LA LIBERTE, 11210, Port-la-Nouvelle

SARL GATTI FLORENT

Satisfaisant
NOTRE DAME DE LA CROIX, 82600, Verdun-sur-Garonne

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 592 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 966 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 123 établissements
Satisfaisant62,8 % · 4 378 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 022Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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