Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 585

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 873 j

dernière inspection

ETOILE BOUCHERIE LANKA

Très satisfaisant
1 RUE CAIL, 75010, Paris 10e Arrondissement

BOUCHERIE SAINT AUGUSTIN (MONSIEUR CHRISTIAN LAGOUCHE)

Satisfaisant
123 AV DE LA REPUBLIQUE, 14800, Deauville

VILLEGENTE FRANCIS

Satisfaisant
MAGASIN GARDE, 33500, Libourne

SARL LA ROSETTE DES PRES

Très satisfaisant
LA CHEVALLERIE, 79160, Fenioux

BOUCHIVIANDES

Satisfaisant
51 AV VICTOR HUGO, 93320, Les Pavillons-sous-Bois

DUGELAY DIDIER

Très satisfaisant
AU BON STEAK, 69001, Lyon 1er Arrondissement

BOUCHERIE PERTUISIENNE

Satisfaisant
89 COURS DE LA REPUBLIQUE, 84120, Pertuis

GREEN MEAT

Très satisfaisant
13 RUE DES AUGUSTINS, 69001, Lyon 1er Arrondissement

PROXI

Satisfaisant
13 PL DU CENTRE COMMERCIAL, 82710, Bressols

AUBERT VINCENT

Très satisfaisant
1036 RTE DE LYON, 1360, Balan

BOUCHERIE DELICE

Très satisfaisant
13 AV GENERAL LECLERC, 69100, Villeurbanne

SOCIETE RUELLOISE DES VIANDES

Satisfaisant
114 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 16800, Soyaux

SALAM HALAL

Très satisfaisant
4 TRA DES ROSIERS, 13014, Marseille 14e Arrondissement

O BOUCHERS DOUBLE

Satisfaisant
5 RUE DE LA FONTAINE, 40090, Saint-Martin-d'Oney

DURAND ET FILS

Très satisfaisant
14 RUE DU DOCTEUR HOREAU, 72130, Fresnay-sur-Sarthe

BOUCHERIE BELGENTIEROISE

Très satisfaisant
Les Arcades du Gapeau, 83210, Belgentier

BOUCHERIE DU MARCHE

À améliorer
72 BOULEVARD MORTIER, 75020, Paris 20e Arrondissement

SAS VASSEUR MANGOT

Satisfaisant
5 RUE CLEMENCEAU, 80350, Mers-les-Bains

LA HALLE DE LA PRESQU'ILE

Satisfaisant
2459 AV PIERRE-AUGUSTE RENOIR, 83500, La Seyne-sur-Mer

BALMY DOMINIQUE

Très satisfaisant
PLACE DU MARCHE, 24580, Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac

FICOBAM

Très satisfaisant
ZONE ARTISANALE, 97351, Matoury

OLV

Satisfaisant
12 RUE DU TACOT, 70290, Plancher-Bas

BARROSO RODRIGUES MANUEL

Satisfaisant
23, rue basse des fosses, 55300, Saint-Mihiel

CHARREL VIANDES

Satisfaisant
R.N.8 Le Charrel, 13400, Aubagne

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 598 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 972 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 124 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 383 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 027Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur535Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 231
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Saint-Denis 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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