Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 722

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 815 j

dernière inspection

MAISON MAURIN

Satisfaisant
15 PL PASTEUR, 83340, Flassans-sur-Issole

BOUCHERIE CHARLOT

Tres satisfaisant
Halle à l’angle des rues du marché et du moulin, 77220, Tournan-en-Brie

JUDE NICOLAS

Tres satisfaisant
LA MAISON DU BIFTEACK, 16000, Angoulême

BOUCHERIE/CHARC/TRAIT CASISA

Satisfaisant
25 RUE DU PUITS D ALOUETTE, 60350, Autrêches

BOUCHERIE FIRAT

Satisfaisant
154 RUE DE PARIS, 93130, Noisy-le-Sec

ALMEA FORMATIONS INTERPRO

Satisfaisant
9 RUE ROBERT KELLER, 10150, Pont-Sainte-Marie

LE COMPTOIR DU BOUCHER

Satisfaisant
21 RUE DE DOUAI, 59450, Sin-le-Noble

BOUCHERIE BAGESIENNE

Satisfaisant
65 RUE MARSALE, 01380, Bâgé-le-Châtel

BOUCHERIE DE LA MADELEINE

Satisfaisant
13 RUE DES CAPUCINS, 55200, Commercy

CHAUDHRY ENTREPRISE

Satisfaisant
127 AV JEAN JAURES, 93120, La Courneuve

DES OS DU PAYS

Tres satisfaisant
10 B RUE DU TREMBLOT, 54122, Fontenoy-la-Joûte

CHENEVEAU-THUILLIEZ

Satisfaisant
8 RUE DE VILLECHICHE, 41350, Saint-Claude-de-Diray

BOUCHERIE DE LA DOUANE

Satisfaisant
140 RUE DE GENEVE, 74240, Gaillard

ATELIER DE BOUCHERIE

Satisfaisant
13 RUE DES COMMUNES, 78260, Achères

BOUCHERIE DE MAXILLY

Satisfaisant
9 RUE DU MIROIR, 74500, Maxilly-sur-Léman

NOVOVIANDE

Tres satisfaisant
19 B BD JEAN MONNET, 94360, Bry-sur-Marne

MARQUES (Domingos)

Satisfaisant
48 Avenue de Courteille, 61000, Alençon

NISA

Satisfaisant
1 RUE DE LA LYS, 59250, Halluin

BOUCHERIE CLEMENCEAU

Satisfaisant
37 B AV GEORGES CLEMENCEAU, 06000, Nice

GRAND FRAIS

Tres satisfaisant
70 AV D ANGOULEME, 16100, Châteaubernard

SARL 230 PYRENEES

Satisfaisant
113 RUE SAINT ANTOINE, 75004, Paris 4e Arrondissement

BOUCHERIE EUROPE-AFRIQUE

Satisfaisant
11 Avenue Lénine, 93120, La Courneuve

SAS BOUTIQUE DES PRODUCTEURS

Satisfaisant
ZI Croix Sud, 11100, Narbonne

BOUCHERIE WALILI

Satisfaisant
1 RUE DE LA FERME ST LADRE, 57155, Marly

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,3 % · 2 152 établissements
Satisfaisant63,1 % · 4 482 établissements
À améliorer6 % · 424 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 106Traiteur|Boucherie-Charcuterie679Rayon boucherie-charcuterie634Boucherie-Charcuterie|Traiteur543Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie73

Top 5 départements

  1. 1 Paris 298
  2. 2 Nord 257
  3. 3 Bouches-du-Rhône 239
  4. 4 Rhône 235
  5. 5 Seine-Saint-Denis 200

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 42
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 38
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 31
  5. 5 Saint-Denis 29

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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