Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 586

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 871 j

dernière inspection

SARL MAG

Satisfaisant
16 RUE NATIONALE, 83720, Trans-en-Provence

LA BOUCHERIE QUI CHANTE

Satisfaisant
18 PL DU GENERAL DE GAULLE LA BOUCHERIE QUI CHANTE, 76730, Bacqueville-en-Caux

MANNEQUIN ETIENNE

Satisfaisant
15, Route de St Benoit du Sault, 36370, Prissac

MIAS PATRICK

Très satisfaisant
Rue Martin Borgomano, 20000, Ajaccio

CHARCUTERIE BOUGEROLLE PIERRICK YONI

Très satisfaisant
42 RUE DU MARCHE, 21210, Saulieu

SAS ANTOINE LAURENT

Satisfaisant
3, Place Jean Jaures, 76380, Canteleu

DOUYER

Satisfaisant
Rue de Binche, 76150, Maromme

JOLLIS Laurent

Très satisfaisant
BOUCHERIE JOLLIS La Rivière, 24520, Saint-Agne

VANHASBROUCK Didier

Satisfaisant
132 Rue Jules Guesde, 59510, Hem

LES DELICES CANTEPIENS

Satisfaisant
46 , Avenue ANDRE BONNIN, 35135, Chantepie

SOCIETE VALERIE ET ALAIN ROUX

Satisfaisant
1 et 3 rue Victor Hugo, 31220, Cazères

LEFEUVRE Hervé

À améliorer
13, rue Notre Dame, 35600, Redon

TARALL ROBERT

Très satisfaisant
1, RUE DE LA MONTAGNE, 57905, Sarreinsming

COLOTOP

Satisfaisant
LIEU DIT MARVEILLE, 09350, Les Bordes-sur-Arize

BOUCHERIE BJM SAS

Satisfaisant
EUROPA DISCOUNT 40 RUE DU CERF VOLANT, 03000, Moulins

BOUCHERIE DE SAINT JACQUES

Très satisfaisant
348 RUE SAINT-JACQUES, 75005, Paris 5e Arrondissement

BOUCHERIE DESCOLLONGES DAVID

Satisfaisant
29 Avenue de la gare, 01120, Montluel

LES HALLES DE SAINT-JEAN

Satisfaisant
PLACE FODERE, 73300, Saint-Jean-de-Maurienne

BOUCHERIE CHARCUTERIE DAGONNEAU

Satisfaisant
5, RUE DE L'ABBE CHEVALIER, 72300, Précigné

BOUCHERIE CHARCUTERIE ST GERMANAISE

Satisfaisant
RUE DE LA GLACIERE, 48340, Saint-Germain-du-Teil

TEYSSIER THIERRY

Satisfaisant
4 RUE DU MAQUIS, 30250, Aubais

HERVIEU Pascal

Très satisfaisant
Place du Marché, 14350, Souleuvre en Bocage

SAS JAMALE

Très satisfaisant
Au Boissy d'Anglas U EXPRESS, 26170, Buis-les-Baronnies

ROTISSERIE HARTZ

Très satisfaisant
450 rue des Lombards, 77120, Mouroux

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 599 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 973 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 124 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 384 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 028Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur535Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 231
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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