Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
LE CARRE FERMIER
SatisfaisantBOUCHERIE ALEX
Tres satisfaisantASSIETTES ET VIANDES
Tres satisfaisantBIOCOOP - SARL DIX BULLES
SatisfaisantLA BOTTE DES SAVEURS
Tres satisfaisantBOUCHERIE MB ET ASSOCIES
Tres satisfaisantCIBERT Patrice
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE BRUNET
SatisfaisantLANGLOIS CHARLES
Tres satisfaisantOASIS BOUCHERIE
SatisfaisantLES VOLAILLES DE MATHILDE
Tres satisfaisantAUX DELICES DE L'ETOILE (SARL LEANDRE QUELIER_QUELIER Annick)
SatisfaisantMAURY HERVE
Tres satisfaisantLAURENT CHRISTOPHE
Tres satisfaisantSARL GREVRENT PERE ET FILS
A ameliorerDURIEUX PHILIPPE - "L'atelier des Sens"
Tres satisfaisantBOUCHERIES DU BOCAGE
SatisfaisantDRAPIER STANISLAS boucherie charcuterie
SatisfaisantCHARCUTERIE TRAITEUR PONTAL FRANCK
SatisfaisantEPICERIE LA JOUCASSIENNE
Tres satisfaisantBOUCHERIE AYET
SatisfaisantBOUCHERIE BENOIST (Sarl Pause Café)
SatisfaisantEIRL LEMOINE DORLEANS
SatisfaisantA A C E M ACTIFS MANAGEMENT
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.