Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 722

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 815 j

dernière inspection

SARL GAILLAT

Satisfaisant
65140, Rabastens-de-Bigorre

MAISON BUCHAUDON

Satisfaisant
2 PLACE DE LA LIBERATION, 71450, Blanzy

Boucherie AUDEVARD Christophe

Satisfaisant
BOUCHERIE CHARCUTERIE, 19410, Vigeois

LES PRODUCTEURS DU LAURAGAIS

Satisfaisant
ROUTE DE REVEL, 11310, Saissac

BOUCHERIE DU CENTRE

Satisfaisant
BOUCHERIE DU CENTRE, 42600, Montbrison

JSJ

Tres satisfaisant
2 RUE CORVETTO, 75008, Paris 8e Arrondissement

COURBET PERE ET FILS

Satisfaisant
10, Rue Havrincourt, 62147, Hermies

TARBE ALAIN

Satisfaisant
85, rue Nationale, 32110, Nogaro

BOUCHERIE CHEZ PILOU

Satisfaisant
15, Rue de la Gravette, 31150, Gagnac-sur-Garonne

DERAMBURES FRANCOIS

Tres satisfaisant
46 RUE DE TANTORT, 60660, Cires-lès-Mello

BOUCHERIE CHARCUTERIE DE CAMPAGNE C . GASSIAN

A ameliorer
6 PL DE LA FONTAINE, 33480, Castelnau-de-Médoc

LES DEUX GAZELLES DE TATAOUINES

A ameliorer
191 RUE DE CRIMEE, 75019, Paris 19e Arrondissement

AU P'TIT BOUCHER

Satisfaisant
AU P'TIT BOUCHER, 51190, Le Mesnil-sur-Oger

LECOURT HUBERT

Tres satisfaisant
126, route de coutances, 50350, Donville-les-Bains

BISCARAT Serge

Satisfaisant
43380, Lavoûte-Chilhac

KJ VIANDE DU LIMOUSIN

Satisfaisant
1 RUE JEAN PIERRE TIMBAUD, 75011, Paris 11e Arrondissement

BOUCHERIE-CHARCUTERIE S.A.R.L CORNU. PAUCARD

Satisfaisant
6, Rue de Ventadour, 19300, Égletons

RIVERA PHILIPPE

Satisfaisant
1 RTE DU LAC, 33121, Carcans

PROUPAIN JEREMIE

Satisfaisant
BOUCHERIE LES AIGLONS, 40210, Labouheyre

BOUCHERIE BOUZGHIBA

Tres satisfaisant
32 rue de Neufchâtel, 51100, Reims

LA ROSE DES VIANDES

Tres satisfaisant
145, Avenue de la Rose, 13013, Marseille 13e Arrondissement

SUPER U (SUPERMARCHE)

Tres satisfaisant
Rue des Clus, 74970, Marignier

CHARLES THAURIN SALAISONS DU JURA

Satisfaisant
1 RUE DE SALINS, 39110, Cernans

ROYER FRERES SARL

Tres satisfaisant
25 RUE DE LORRAINE, 88230, Saint-Léonard

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,3 % · 2 152 établissements
Satisfaisant63,1 % · 4 482 établissements
À améliorer6 % · 424 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 106Traiteur|Boucherie-Charcuterie679Rayon boucherie-charcuterie634Boucherie-Charcuterie|Traiteur543Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie73

Top 5 départements

  1. 1 Paris 298
  2. 2 Nord 257
  3. 3 Bouches-du-Rhône 239
  4. 4 Rhône 235
  5. 5 Seine-Saint-Denis 200

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 42
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 38
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 31
  5. 5 Saint-Denis 29

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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