Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 585

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 873 j

dernière inspection

JSJ

Très satisfaisant
2 RUE CORVETTO, 75008, Paris 8e Arrondissement

COURBET PERE ET FILS

Satisfaisant
10, Rue Havrincourt, 62147, Hermies

DERAMBURES FRANCOIS

Très satisfaisant
46 RUE DE TANTORT, 60660, Cires-lès-Mello

BOUCHERIE CHARCUTERIE DE CAMPAGNE C . GASSIAN

À améliorer
6 PL DE LA FONTAINE, 33480, Castelnau-de-Médoc

LES DEUX GAZELLES DE TATAOUINES

À améliorer
191 RUE DE CRIMEE, 75019, Paris 19e Arrondissement

BOUCHERIE CHEZ PILOU

Satisfaisant
15, Rue de la Gravette, 31150, Gagnac-sur-Garonne

BISCARAT Serge

Satisfaisant
43380, Lavoûte-Chilhac

AU P'TIT BOUCHER

Satisfaisant
AU P'TIT BOUCHER, 51190, Le Mesnil-sur-Oger

LECOURT HUBERT

Très satisfaisant
126, route de coutances, 50350, Donville-les-Bains

BOUCHERIE-CHARCUTERIE S.A.R.L CORNU. PAUCARD

Satisfaisant
6, Rue de Ventadour, 19300, Égletons

RIVERA PHILIPPE

Satisfaisant
1 RTE DU LAC, 33121, Carcans

KJ VIANDE DU LIMOUSIN

Satisfaisant
1 RUE JEAN PIERRE TIMBAUD, 75011, Paris 11e Arrondissement

SUPER U (SUPERMARCHE)

Très satisfaisant
Rue des Clus, 74970, Marignier

BOUCHERIE BOUZGHIBA

Très satisfaisant
32 rue de Neufchâtel, 51100, Reims

CHARLES THAURIN SALAISONS DU JURA

Satisfaisant
1 RUE DE SALINS, 39110, Cernans

PROUPAIN JEREMIE

Satisfaisant
BOUCHERIE LES AIGLONS, 40210, Labouheyre

LA ROSE DES VIANDES

Très satisfaisant
145, Avenue de la Rose, 13013, Marseille 13e Arrondissement

BOUCHERIE ALEX

Très satisfaisant
9 RUE DE LA REPUBLIQUE, 31550, Cintegabelle

LE CARRE FERMIER

Satisfaisant
LE CARRE FERMIER, 65000, Tarbes

ROYER FRERES SARL

Très satisfaisant
25 RUE DE LORRAINE, 88230, Saint-Léonard

OASIS BOUCHERIE

Satisfaisant
25, Avenue Véran Dublé, 84300, Cavaillon

BOUCHERIE MB ET ASSOCIES

Très satisfaisant
4 Avenue du Bois, 93290, Tremblay-en-France

BIOCOOP - SARL DIX BULLES

Satisfaisant
9 RUE RENE CASSIN, 74150, Rumilly

MAURY HERVE

Très satisfaisant
22 rue Valette, 24100, Bergerac

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 598 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 972 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 124 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 383 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 027Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur535Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 231
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Saint-Denis 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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