Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 586

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 871 j

dernière inspection

ELMI FOOD CENTER

Satisfaisant
12 B BD DU MARECHAL JUIN, 65000, Tarbes

LA FELINOISE

Satisfaisant
24 PLACE DU 19 MARS 1962, 07340, Félines

KARUMO

Satisfaisant
DOTHEMARE, 97139, Les Abymes

BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR LA CREPINETTE

Satisfaisant
148 CHE DU CAP, 97427, L'Étang-Salé

LES BOUCHERIES A.O.M. 1

Satisfaisant
3 RUE MARAT, 94200, Ivry-sur-Seine

FABIEN BUSSONNEAU

Satisfaisant
4 PL DU BOEUF COURONNE, 37340, Gizeux

ITALIE 3B

Très satisfaisant
106 AVENUE D'ITALIE, 75013, Paris 13e Arrondissement

CHEZ AUGUSTIN

Satisfaisant
13 RUE DE LA REPUBLIQUE, 37600, Loches

KONAK MARKET

Satisfaisant
60 RUE DE SALINS, 25300, Pontarlier

BOUCHERIE JAMME

Satisfaisant
25 RUE PASTEUR, 66190, Collioure

LES SAVEURS DE L'OISE

À améliorer
1 AV DE L EUROPE, 60180, Nogent-sur-Oise

BOUCHERIE CHARCUTERIE ALIMENTATION

Très satisfaisant
BOUCHERIE CHARCUTERIE ALIMENTATION, 20090, Ajaccio

BOUCHERIE DE SAVIGNY (SARL)

Très satisfaisant
CENTRE COMMERCIAL BEAU SEVRAN, 93270, Sevran

GRAND FRAIS

Très satisfaisant
7 RUE DES FRERES VOISIN, 72000, Le Mans

SAVEURS AUTHENTIQUES

Satisfaisant
ALLEE DU FORUM, 36330, Le Poinçonnet

JOFFRIN CHRISTOPHE

Satisfaisant
9, rue Boursault, 10250, Mussy-sur-Seine

INTERMARCHE CONTACT SEGONZAC

Satisfaisant
25 Rue Ravaz, 16130, Segonzac

BOUCHERIE 2 M

Très satisfaisant
45 BD DE BELLEVILLE, 75011, Paris 11e Arrondissement

BOUCHERIE 3M

À améliorer
69 BD DE BELLEVILLE, 75011, Paris 11e Arrondissement

BOUCHERIE DESHORS YVAN

Très satisfaisant
111 RUE BERGSON, 42000, Saint-Étienne

ADON PERE ET FILS

Satisfaisant
1 RUE DES ROSES, 24750, Trélissac

MAISON VIOLETTE

Très satisfaisant
29 PL GEORGES CLEMENCEAU, 73100, Aix-les-Bains

ENTRECOTE ET FERME

Satisfaisant
13 RTE DE FRANGY, 74960, Annecy

BBT

Satisfaisant
163 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 93800, Épinay-sur-Seine

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 599 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 973 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 124 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 384 établissements
À améliorer6 % · 417 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 028Traiteur|Boucherie-Charcuterie665Rayon boucherie-charcuterie612Boucherie-Charcuterie|Traiteur535Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 235
  4. 4 Rhône 231
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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