Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 574

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 876 j

dernière inspection

CARREFOUR EXPRESS

Satisfaisant
44 cours Colonel PETITPIED, 09500, Mirepoix

STE EXPL BOUCHERIE MAYNADIER

À améliorer
18, Cours de la République, 11200, Lézignan-Corbières

AUTHENTIQUE BOUCHERIE

Satisfaisant
6 B AV DE LA MARIONNAIS, 35131, Chartres-de-Bretagne

BOUCHERIE CHARCUTERIE D.GAUDILLAT

Satisfaisant
5 RUE DE LA REPUBLIQUE, 71350, Verdun-sur-le-Doubs

MORICE

Très satisfaisant
63 avenue du Général de Gaulle, 37800, Sainte-Maure-de-Touraine

BOUCHERIE ILLADAISE

Très satisfaisant
Le Bourg, 33720, Illats

CARREFOUR (CARREFOUR HYPERMARCHES)

Satisfaisant
QUARTIER DU VAL, 14200, Hérouville-Saint-Clair

SALAISONS DU TERROIR

Satisfaisant
LIEU-DIT TRAMELANS, 39230, Darbonnay

BOUCHERIE DE LA GARE

Satisfaisant
29 B AV GENERAL DE GAULLE, 58000, Nevers

BOUCHERIE BOYER

Satisfaisant
RTE DE LA TOUR D AIGUES, 84120, Pertuis

CHEZ AURELIEN

Satisfaisant
RUE FLORENT EVRARD, 62260, Auchel

CHARCUTERIE CHEZ NATHAN

À améliorer
1 B CHE DES VIOLETTES, 97435, Saint-Paul

BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR J.DUNAND

Satisfaisant
32 AVENUE GANTIN, 74150, Rumilly

SUPERMARCHE MATCH

Très satisfaisant
Boulevard des aiguillettes, 54600, Villers-lès-Nancy

L'ALOYAU

Satisfaisant
9 RUE ROBESSON, 74150, Rumilly

BOUCHERIE DU TEILLEUL

Satisfaisant
18 RUE BEAUREGARD, 50640, Le Teilleul

HARLE-LAUWERIERE

Satisfaisant
2 PLACE DE LA MAIRIE, 62129, Thérouanne

BOUCHERIE CHARCUTERIE ARTISANALE FREDERIC GIRARD

Satisfaisant
778 Route d'Aix, 73420, Viviers-du-Lac

BOUCHERIE CENTRALE

Satisfaisant
3 Bis Rue Grenette, 69002, Lyon 2e Arrondissement

SEB TRAITEUR

À améliorer
9 GRANDE RUE, 71270, Pierre-de-Bresse

FORMENT

Satisfaisant
128 GRAND RUE, 40190, Villeneuve-de-Marsan

ISTANBUL

Satisfaisant
21 AV PAUL VAILLANT-COUTURIER, 94400, Vitry-sur-Seine

JOHN LETEURTRE

À améliorer
81 GRANDE RUE, 27380, Charleval

BOUCHERIE COUTEL

Satisfaisant
4 RUE LOUISE WEISS, 08500, Revin

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 587 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 961 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 464 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,5 % · 2 120 établissements
Satisfaisant62,9 % · 4 377 établissements
À améliorer6 % · 416 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 020Traiteur|Boucherie-Charcuterie664Rayon boucherie-charcuterie611Boucherie-Charcuterie|Traiteur534Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie72

Top 5 départements

  1. 1 Paris 291
  2. 2 Nord 254
  3. 3 Bouches-du-Rhône 234
  4. 4 Rhône 230
  5. 5 Seine-Maritime 197

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 40
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 37
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 30
  5. 5 Le Mans 28

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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