Catégorie

Restauration collective

Cuisines centrales, restaurants d'entreprise et tout établissement de restauration collective hors écoles, hôpitaux et crèches.

36 678

établissements référencés

7 962

inspections sur 12 mois

il y a 4 j

dernière inspection

COMPASS GROUP FRANCE

139 RUE RATEAU, 93120, La Courneuve

POLE HANDICAP SERGE DASSAULT

2 BD DE LA VERVILLE, 91540, Mennecy

CHALET DES ALPAGES

372 AV HENRY DUHAMEL, 38410, Chamrousse

ASS OGEC - ECOLE SAINT LOUIS

40 RUE CARNOT, 77300, Fontainebleau

EHPAD SAS KORIAN LA REINE BLANCHE

851 RUE DE LA VALLEE, 45160, Olivet

COLLEGE LES DIMES

71290, Cuisery

SYND MIXTE PARC NATUREL REGION CORSE

VIZZAVONA, 20219, Vivario

MANUF FRANC PNEUMATIQ MICHELIN

ZONE INDUSTRIELLE DE LA FIOLLE, 71450, Blanzy

ECOLE PRIMAIRE PUBLIQUE

ECOLE PRIMAIRE PUBLIQUE, 32100, Caussens

MAIRIE COMMUNE DE LASCELLE

MAIRIE, 15590, Lascelle

ECOLE MATERNELLE

3 RUE FERDINAND FLOCON, 75018, Paris 18e Arrondissement

MARC MOREL TRAITEUR

Zone Artisanale Terre Rouge, 51200, Épernay

ECOLE PRIMAIRE RPI MEZANGERS

12 AVENUE DES SPORTS, 53600, Sainte-Gemmes-le-Robert

RESIDENCE RENE LEGROS

26 AV DES ACACIAS, 91410, Dourdan

RESIDENCE SAINT-SIMON

73 Route de Saint-Simon, 31100, Toulouse

FONDATION A DE ROTHSCHILD

25 RUE MANIN, 75019, Paris 19e Arrondissement

SUHARI

CITE LOUIS BEGUERIE, 64130, Mauléon-Licharre

AMARANTE

15 RUE DE CRONSTADT, 75015, Paris 15e Arrondissement

REGIE DEPARTEMENTALE EXPLOITATION

BELLECIN, 39270, Orgelet

ECOL MATE JEAN MARC LAURENT

rue lord cornwallis, 80000, Amiens

ECOLE MATERNELLE FOUNDI BAZOUROUDJA

TSOUNDZOU, 97600, Mamoudzou

FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL

200 RUE BUISSONIERE, 31670, Labège

LE HOME MEDOCAIN

ALL DU CHATEAU, 33460, Arsac

ASSOCIATION PROTESTANTE D ENTRAIDE ET DE BIENFAISANCE

Le Bourg, 69640, Montmelas-Saint-Sorlin

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 36 738 établissements référencés dans la catégorie « Restauration collective », 35 643 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 40 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 6,6 points au-dessus de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 96,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 276 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 7 962 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 18 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 37,1 % en 2022 à 27,1 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant40 % · 14 243 établissements
Satisfaisant56,5 % · 20 124 établissements
À améliorer3,5 % · 1 234 établissements
À corriger de manière urgente0,1 % · 42 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective26 335Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé10 302Responsable de restauration collective60Gestion administrative-Restauration collective41

Top 5 départements

  1. 1 Paris 2 986
  2. 2 Val-de-Marne 1 204
  3. 3 Hauts-de-Seine 1 118
  4. 4 Nord 931
  5. 5 Gironde 831

Top 5 villes

  1. 1 Paris 13e Arrondissement 278
  2. 2 Paris 15e Arrondissement 275
  3. 3 Paris 18e Arrondissement 235
  4. 4 Paris 19e Arrondissement 229
  5. 5 Paris 20e Arrondissement 222

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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