Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 586
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 871 j
dernière inspection
NOGIER ROLLAND
INTERMARCHE
BOUCHERIE FARID
INTERMARCHE
CARREFOUR CONTACT
BOUCHERIE BAILLY - CHARCUTERIE BAIL
EURL ROUXEL
SARL ROGNON ET CIE
REYNAUD JACQUES
CARREFOUR CONTACT
PORTE JACQUES
BOUCHERIE DE LA MOTTE
BOUCHERIE CHEVALINE GIVRAINOISE
MONFORT PHILIPPE
AU PETIT FRIAND
MAISON FEGER
BOTTE FRANCOIS
BARRUE DENIS
SARL PASCAL PIGAULT
LA FINE BOUCHE
BERTHOUD MARIE-CLAIRE
TRADI 103
LABAUNE ROLAND
VOLAILLERIE SAINT VINCENT
Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 599 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 973 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 291
- 2 Nord 254
- 3 Bouches-du-Rhône 235
- 4 Rhône 231
- 5 Seine-Maritime 197
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.