Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
LES VIANDES DU 93 SARL
Tres satisfaisantSAVOIE VOLAILLES PERNOUD
SatisfaisantNETTO
SatisfaisantWADEL THIBAUD
Tres satisfaisantLA CAILLE DU NORD
Tres satisfaisantLA FERME DES PAYRES
Tres satisfaisantBOUCHERIE LOCMENT
SatisfaisantOUAFAZ
SatisfaisantVIARD PATRICK
SatisfaisantBOUCHERIE DES DOCKS
SatisfaisantBOUCHERIE DU BORD DE SEINE
A ameliorerCARREFOUR Market
Tres satisfaisantCHARCUTERIE TRAITEUR CAUBRIERE
SatisfaisantBOUCHERIE PARPAILLON
SatisfaisantGUERRIERO Regis
Tres satisfaisantBOUCHERIE DE ST CYR
SatisfaisantBOUCHERIE BESSON
Tres satisfaisantBOUCHERIE CP VIANDES PEYRE Dominique
Tres satisfaisantCHARCUTERIE LACHELIER
SatisfaisantCHARCUTERIE MAGNIN
SatisfaisantBOUCHERIE FIRDAWS
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE FRETEAU
SatisfaisantTAMER MOULOUD
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE ARTISANALE JE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.