Catégorie

Boucheries & charcuteries

Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.

7 722

établissements référencés

0

inspections sur 12 mois

il y a 815 j

dernière inspection

BOUCHERIE FLAMENC FTTA (EURL)

Satisfaisant
MARCHE DU SALAISON, 34820, Teyran

L'ATELIER DE LA VIANDE

Satisfaisant
77 RUE CLAUDE DECAEN, 75012, Paris 12e Arrondissement

ISIK SERPIL

A ameliorer
6 B PLACE SIMON, 44290, Guémené-Penfao

BOUCHERIE CHARCUTERIE MARC COLIN

Satisfaisant
120 RUE DU PONT, 89000, Auxerre

ETOILE DE MONTMAGNY

A ameliorer
2 BOULEVARD DE LA MUETTE, 95140, Garges-lès-Gonesse

BOUCHERIE FAMILIALE

Satisfaisant
61, rue de Paris, 95130, Franconville

SARL DRANCOURT

Tres satisfaisant
3 RUE JEAN JAURES, 01500, Ambérieu-en-Bugey

HENRI BOUCHER

Tres satisfaisant
121 RUE DU CHEMIN VERT, 59300, Aulnoy-lez-Valenciennes

GARCIA DAVID

A ameliorer
2294 RUE EMILE LACHAUX, 84500, Bollène

CANO Isabelle

A ameliorer
1185 route de Patris, 84210, Pernes-les-Fontaines

CHARCUTERIE JOAO

A ameliorer
11 GRANDE RUE, 78810, Feucherolles

BOUCHERIE BIRHUS

Satisfaisant
GAREL, 97140, Capesterre-de-Marie-Galante

BOUCHERIE HAIMONET

Satisfaisant
49 rue de Sartrouville, 95870, Bezons

CARREFOUR MARKET

Satisfaisant
La Rebeyrette, 23200, Aubusson

PHILIPPE ROULIERE

Tres satisfaisant
HALLES CENTRALES - LOTS 45 ET 60, 37000, Tours

BLANCHANDIN DOMINIQUE

Satisfaisant
2, Rue de Lattre de Tassigny, 18120, Lury-sur-Arnon

MAYSSA (SARL)

A ameliorer
14 PLACE JULES VALLES, 91000, Évry

AU PALAIS DE LA VIANDE

A ameliorer
Les Halles Centrales, 37000, Tours

BOUCHERIE JUNIQUE

Tres satisfaisant
Route de Valence, 07440, Alboussière

FRED RECEPTION SARL

Satisfaisant
57 bis rue Roger Bouvry, 59113, Seclin

CHARCUTERIE DURAND Maurice

Satisfaisant
10 GRANDE PLACE, 85230, Beauvoir-sur-Mer

BOUCHERIE-CHARCUTERIE POLITO JEAN-PIERRE

Satisfaisant
56 rue JEAN JAURES, 08700, Neufmanil

FRED BOUCHERIE-CHARCUTERIE

Tres satisfaisant
Chef-lieu, 73390, Chamoux-sur-Gelon

OLLIVIER ALBERT

Satisfaisant
KERPERDU, 22290, Pludual

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,3 % · 2 152 établissements
Satisfaisant63,1 % · 4 482 établissements
À améliorer6 % · 424 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 48 établissements

Types d'établissements contrôlés

Boucherie-Charcuterie5 106Traiteur|Boucherie-Charcuterie679Rayon boucherie-charcuterie634Boucherie-Charcuterie|Traiteur543Alimentation générale|Boucherie-Charcuterie73

Top 5 départements

  1. 1 Paris 298
  2. 2 Nord 257
  3. 3 Bouches-du-Rhône 239
  4. 4 Rhône 235
  5. 5 Seine-Saint-Denis 200

Top 5 villes

  1. 1 Paris 15e Arrondissement 42
  2. 2 Paris 18e Arrondissement 38
  3. 3 Avignon 34
  4. 4 Saint-Étienne 31
  5. 5 Saint-Denis 29

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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