Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
CHARCUTERIE DE L'HOTEL DE VILLE
Tres satisfaisantLONG XAVIER (BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR)
Tres satisfaisantLES VOLAILLES DE TRADITION FRANCAISE
SatisfaisantBOUCHIROUGE
SatisfaisantMARSOLLIER
SatisfaisantCHEZ VICTOR
A ameliorerCG CHALONS EN CHAMPAGNE
Tres satisfaisantCTRE FORMATION APPRENTIS
SatisfaisantSCDF BOUCHGHL-BOUCHOURL
Tres satisfaisantFES
A ameliorerCHARCUTERIE PAOLI
Tres satisfaisantS.A.R.L. B.C.M. Jean-Luc MEDAIL
Tres satisfaisantBOUCHERIE FLANDRE
Tres satisfaisantCHEZ MIMI
SatisfaisantDELICE DE L'ORIENT
SatisfaisantKAUTHAR
SatisfaisantMUTEVELLI MARCHE
SatisfaisantAU PETIT COMMERCE
Tres satisfaisantBOUCHERIE DENIS
Tres satisfaisantSARL LARD DU GOUT LOIC GOURAUD
Tres satisfaisantBOUCHERIE ADAM
SatisfaisantANTOINETTE RODRIGUE
SatisfaisantVIVAL
SatisfaisantGMS LECLERC CHAPELLE EN SERVAL
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.