Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
BOUCHERIE TOUSSAINT EURL
Tres satisfaisantFURET JEAN-MICHEL EURL COUP DE FOURCHETTE
SatisfaisantEL ATLAS (SARL)
Tres satisfaisantBOUCHERIE LOISEAU
Tres satisfaisantCHARCUTERIE DE L'EGLISE
A ameliorerBOUCHERIE NOTRE-DAME
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR REVERSE
SatisfaisantBOUCHERIE DUPIN
Tres satisfaisantMOHABSA BOUCHERIE
Tres satisfaisantBOUCHERIE POILVE
Tres satisfaisantLA FERME DE NEHOU
Tres satisfaisantCHAPOULIE Alain Paul
Tres satisfaisantLEBRUN ALAIN
SatisfaisantAU TUYE DE L'ABBAYE
SatisfaisantLE TRIO GOURMAND
Tres satisfaisantAU DOUBS GOURMET SARL
SatisfaisantLA BOUCHERIE DU CENTRE ITALIE
SatisfaisantBOUCHERIE CLAUDE GAUTIER
Tres satisfaisantBOUCHERIE BLAY
SatisfaisantSARL DONNA
SatisfaisantBOUCHERIE DE LA VALETTE
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE WANWETS WINKEL
SatisfaisantBOUCHERIE JM ( MAGASIN ED)
SatisfaisantBOUCHERIE ISTANBUL
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.