Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
VICTOR PRODUCTIONS
SatisfaisantBOUCHERIE AMINE
SatisfaisantMODERN BOUCHERIE
SatisfaisantTRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET
SatisfaisantEURL LESNES
Tres satisfaisantDAMARITH
Tres satisfaisantBOUCHERIE VERNEREY
Tres satisfaisantMAISON SAULIGNAC
Tres satisfaisantLE PIG DU BOCAGE NORMAND
SatisfaisantBOUCHERIE MONTAGNON
SatisfaisantCHARCUTERIE LEMAIRE
SatisfaisantA LA RENOMMEE DU BOUDIN BLANC
Tres satisfaisantBOUCHERIE TISSOT
Tres satisfaisantGALLAIS LUDOVIC
Tres satisfaisantBOUCHERIE SAVIGNOLAISE
Tres satisfaisantBOUCHERIE-CHARCUTERIE JUGLARET
SatisfaisantLA TABLE DU BOUCHER
Tres satisfaisantRENAULT TRAITEUR
Tres satisfaisantSOLYLEZ
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE MORELLE
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR FAITOUT
Tres satisfaisantCHEMAL (SARL)
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR BOURGEOIS
SatisfaisantCHARCUTERIE TRAITEUR CARLOUX
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.