Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 722
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 815 j
dernière inspection
LAHOURATATE Maurice
SatisfaisantPORTEYRON
SatisfaisantBEGUE DAVID
Tres satisfaisantLA BOUCHERIE DES JUMEAUX
SatisfaisantBOUCHERIE DANCE
A ameliorerBOUCHERIE DEJARDIN Alain (SARL)
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE PIREYRE
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR LAUDET
Tres satisfaisantVINSON AXEL
Tres satisfaisantBOUCHERIE CARNOT
A ameliorerBOUCHERIE DES ELEVEURS( BRUNE Olivier )
Tres satisfaisantJAOUEN DIDIER
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR SAINT SAUVEUR (M et Mme GAVEL )
SatisfaisantBOUCHERIE SARL MAISONNY PASCAL
SatisfaisantTAKOUA
SatisfaisantBOUCHERIE LYES
Tres satisfaisantSAVOIE VOLAILLES LOGISTIC
SatisfaisantLA BOUCHERIE DES GOURMETS
Tres satisfaisantLA BOUCHCALAISE
SatisfaisantCHRETIEN BERNARD
SatisfaisantBOUCHERIE BRETTE
SatisfaisantMAXIVIANDE
Tres satisfaisantTRADITION BOUCHERIE
Tres satisfaisantSA Boucherie COSTES
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 736 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 7 106 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 3,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 472 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,6 % en 2022 à 25,2 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 298
- 2 Nord 257
- 3 Bouches-du-Rhône 239
- 4 Rhône 235
- 5 Seine-Saint-Denis 200
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.