Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 882 établissements référencés dans le département Mayenne (53), 787 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 25,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 8,6 points en dessous de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 91,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 64 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 302 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 9 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,3 % en 2022 à 20,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant25,2 % · 198 établissements
Satisfaisant66,7 % · 525 établissements
À améliorer7,9 % · 62 établissements
À corriger de manière urgente0,3 % · 2 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective155Restauration commerciale124Restaurant121Producteur fermier73Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé67

Les contrôles sanitaires en Mayenne

Le département Mayenne (53) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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