Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 2 398 établissements référencés dans le département Gard (30), 2 316 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 26,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 6,7 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 93,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 147 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 1 224 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 1 septembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 31,9 % en 2022 à 13,7 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant26,5 % · 614 établissements
Satisfaisant67,1 % · 1 555 établissements
À améliorer5,8 % · 135 établissements
À corriger de manière urgente0,5 % · 12 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale769Restaurant426Métier de bouche361Restauration collective216Commerce alimentaire (autres que prod.fermier/métier bouche)106

Les contrôles sanitaires en Gard

Le département Gard (30) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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