Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 146 établissements référencés dans le département Eure-et-Loir (28), 1 103 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 26,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 7,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 93,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 71 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 512 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 15 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (21,8 % des 225 inspections) et 2026 (20,5 % des 288 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant26,7 % · 294 établissements
Satisfaisant66,9 % · 738 établissements
À améliorer5,1 % · 56 établissements
À corriger de manière urgente1,4 % · 15 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale247Restaurant188Restauration collective149Métier de bouche102Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé101

Les contrôles sanitaires en Eure-et-Loir

Le département Eure-et-Loir (28) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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