Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 588
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 870 j
dernière inspection
CHARCUTERIE DES GASTRONOMES
BOUCHERIE DIDIER CHENU
TYCHANCE SA
BOUCHERIE DEJARDIN
CARREFOUR
SARL MORIN
BOUCHERIE DE LA GARE
CARREFOUR CONTACT
ZINO
AUCHAN
BOUCHERIE DES MARAIS
BOUDINEL JOHAN
LE VAL D'ORVIN
BERGERAC BIO
GRAND FRAIS
LE MARCHE DE PITHIENVILLE
BOUCHERIE DU MAGHREB
ASEA
GUISTINI JACQUES
CARREFOUR MARKET
DISTRIBUTION NANTAISE D'ALIMENTATION
GDV GESTION DES VIANDES
POIVRE ET SEL
ERIC MIALHE
Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 601 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 975 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 291
- 2 Nord 254
- 3 Bouches-du-Rhône 235
- 4 Rhône 231
- 5 Seine-Maritime 197
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.