Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 588
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 870 j
dernière inspection
COOP-SAVEURS
LIBRE SERVICE GABRIELLI
SARL MAISON CUVIER
SARL SOJOGA VIANDES
FOURNIER SYLVAIN
DISTRI-PALAVAS
BOUCHERIE BIO DE L'ATLANTIQUE
BOUTHORS STEPHANE
CARREFOUR MARKET
MERECO
MARIN ET FILS
THIERRY ET LAURENCE VERNIEUWE
LAIGUILLON BRUNO
BOUCHERIE MORIN
LELIVEC
MAXIMARCHE
DAR ESSAADA
BOUCHERIE BDA
BOUCHERIE SAINT ROCH
HIRSINGER EDOUARD
INTERMARCHE
MAISON VOISIN
LA CORBEILLE DES SALINS
BOUCHERIE CHARCUTERIE DE BONNEVIE
Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 601 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 975 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 291
- 2 Nord 254
- 3 Bouches-du-Rhône 235
- 4 Rhône 231
- 5 Seine-Maritime 197
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.