Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 588
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 870 j
dernière inspection
GDV GESTION DES VIANDES
SOCOPEL
VACHER RODOLPHE
EURL S.P TRAITEUR
BOUCHERIE IO
BOUCHERIE CHARCUTERIE RAFFIN
ALMO VIANDES
HENRI BOUCHER
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR BRUN
NEW BOULANG
POCHOLLE FRANCK
PRESTAVOINE SERGE
DA SILVA PARADA YANNICK
GODEFROY THIERRY
BOUCHERIE DU PONT DE L'ARCHE
JDP PAC
BOUCHERIE CHARCUTERIE FOUCHER
CARREFOUR MARKET
AFAZ
LA MAURINIERE
L'OUSTALENT
MAXI MARCHE
MARESCAL GUILLAUME
CODI-FRANCE
Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 601 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 975 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 291
- 2 Nord 254
- 3 Bouches-du-Rhône 235
- 4 Rhône 231
- 5 Seine-Maritime 197
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.