Boucheries & charcuteries
Boucheries, charcuteries et rayons spécialisés en viandes et produits de charcuterie.
7 585
établissements référencés
0
inspections sur 12 mois
il y a 873 j
dernière inspection
LA SORNAYSIENNE
SatisfaisantTOKYAM 2
SatisfaisantPINGARD MARCELLE
SatisfaisantTRADITIONS NATURE TERROIR
Très satisfaisantCARREFOUR MARKET
SatisfaisantLOUVOUNOU Martial
Très satisfaisantCHARCUTERIE VIRACAOUNDIN
SatisfaisantBOUCHERIE PEJOUX
Très satisfaisantCARREFOUR MARKET
SatisfaisantDOMINIQUE DREUILLET (SARL)
SatisfaisantGREFFEUILLE AVEYRON SAS
Très satisfaisantCLUGNET (SARL)
SatisfaisantBOUCHERIE DE LA COTE
SatisfaisantTURQUOISE MARKET
SatisfaisantAUBENAS DIDIER THIERRY PATRICK
Très satisfaisantMOLET JEAN-FRANCOIS
Très satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE DES PYRENEES
SatisfaisantMONSIEUR FRANCOIS BUFFIERE
SatisfaisantSARL BOUCHERIE RASPAIL PLUS
Très satisfaisantSARL LE BILLOT NORMAND
Très satisfaisantBOUCHERIE PIQUEUR
SatisfaisantL'ETABLE MONTILIENNE
SatisfaisantFESSAI GREGORY
Très satisfaisantAUVERGNE PRESTIGE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 7 598 établissements référencés dans la catégorie « Boucheries & charcuteries », 6 972 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,2 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 465 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29,4 % en 2022 à 25 % en 2023.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 291
- 2 Nord 254
- 3 Bouches-du-Rhône 235
- 4 Rhône 231
- 5 Seine-Maritime 197
Top 5 villes
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.