Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 264 établissements référencés dans le département Vosges (88), 1 246 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 55,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 21,8 points au-dessus de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 95,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 51 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 463 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 5 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 65,7 % en 2022 à 38,2 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant55,2 % · 688 établissements
Satisfaisant40,7 % · 507 établissements
À améliorer4 % · 50 établissements
À corriger de manière urgente0,1 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restaurant254Restauration commerciale253Restauration collective167Producteur fermier116Métier de bouche115

Les contrôles sanitaires en Vosges

Le département Vosges (88) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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