Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 809 établissements référencés dans le département Bas-Rhin (67), 1 784 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 32,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 1,2 points en dessous de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 91,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 150 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 1 080 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 17 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 31 % en 2022 à 27,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant32,6 % · 581 établissements
Satisfaisant59 % · 1 053 établissements
À améliorer6,8 % · 121 établissements
À corriger de manière urgente1,6 % · 29 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale760Métier de bouche309Restauration collective159Restaurant157Commerce alimentaire (autres que prod.fermier/métier bouche)99

Les contrôles sanitaires en Bas-Rhin

Le département Bas-Rhin (67) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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