Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 2 229 établissements référencés dans la catégorie « Restauration hospitalière & EHPAD », 2 143 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 39,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 6,9 points au-dessus de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 97 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 63 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (34,4 % des 596 inspections) et 2024 (35,7 % des 294 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant39,6 % · 849 établissements
Satisfaisant57,4 % · 1 231 établissements
À améliorer2,9 % · 62 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective2 229

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.