Restaurants
Restaurants traditionnels, brasseries, bistrots et tout établissement de restauration commerciale en France métropolitaine et DOM-TOM.
104 123
établissements référencés
36 526
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
DABIA FOOD
STARBUCKS
LES ENFANTS DU RHONE
LA VILLA ARBOUSIER
SOC WILL PASC
AU BUREAU
RESTAURANT 77
ACCRO'PATES
BRASSERIE 3.14
LE CAFE DU THEATRE
DERYA
Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 104 459 établissements référencés dans la catégorie « Restaurants », 98 346 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 27 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 7 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).
Au total, 93,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 6 170 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 36 526 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 3 juillet 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 29 % en 2022 à 16,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 17 508
- 2 Nord 3 104
- 3 Var 2 796
- 4 Rhône 2 792
- 5 Bouches-du-Rhône 2 700
Top 5 villes
- 1 Paris 15e Arrondissement 1 423
- 2 Paris 11e Arrondissement 1 361
- 3 Paris 9e Arrondissement 1 262
- 4 Paris 17e Arrondissement 1 127
- 5 Paris 8e Arrondissement 1 113
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.