Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 141 établissements référencés pour la catégorie « Métiers de bouche » à Toulouse, 141 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 10,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 22,8 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 93,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 9 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 112 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 21 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 19,6 % en 2025 à 1,8 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant10,6 % · 15 établissements
Satisfaisant83 % · 117 établissements
À améliorer5,7 % · 8 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche140Métier de bouche|1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.