Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 380 établissements référencés dans le département Charente (16), 1 346 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 43,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 9,6 points au-dessus de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 97,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 36 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 355 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 10 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 42,1 % en 2022 à 37,1 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant43,4 % · 584 établissements
Satisfaisant53,9 % · 726 établissements
À améliorer2,4 % · 32 établissements
À corriger de manière urgente0,3 % · 4 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant426Restauration collective284Restauration commerciale150Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé97Producteur fermier90

Les contrôles sanitaires en Charente

Le département Charente (16) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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3

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