Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 2 389 établissements référencés dans le département Calvados (14), 2 133 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 38,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 4,6 points au-dessus de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 139 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 670 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 45,3 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant38,4 % · 820 établissements
Satisfaisant55 % · 1 174 établissements
À améliorer5,8 % · 124 établissements
À corriger de manière urgente0,7 % · 15 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant436Restauration commerciale407Restauration collective309Métier de bouche186Restaurants136

Les contrôles sanitaires en Calvados

Le département Calvados (14) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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