Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 197 établissements référencés pour la catégorie « Commerces alimentaires » à Paris 18e Arrondissement, 194 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 59,8 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 26,4 points au-dessus de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 97,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 4 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 102 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 12 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 67,3 % en 2022 à 39,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant59,8 % · 116 établissements
Satisfaisant38,1 % · 74 établissements
À améliorer2,1 % · 4 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 0 établissement

Types d'établissements contrôlés

Commerce alimentaire (autres que prod.fermier/métier bouche)111Commerce alimentaire45Commerce alimentaire|23Commerce alimentaire|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place16Commerce alimentaire|Vente de denrées sur place2

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.