Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 211 établissements référencés pour la catégorie « Commerces alimentaires » à Paris 18e Arrondissement, 208 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 57,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 25 points au-dessus de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 96,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 7 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 120 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 66,7 % en 2022 à 36,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant57,7 % · 120 établissements
Satisfaisant38,9 % · 81 établissements
À améliorer2,9 % · 6 établissements
À corriger de manière urgente0,5 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Commerce alimentaire (autres que prod.fermier/métier bouche)127Commerce alimentaire44Commerce alimentaire|22Commerce alimentaire|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place16Commerce alimentaire|Vente de denrées sur place2

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.