Restaurants à Marennes-Hiers-Brouage
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Marennes-Hiers-Brouage. Données officielles issues des contrôles DGAL.
57
établissements référencés
Derniers contrôles sanitaires à Marennes-Hiers-Brouage
LES PERLES DU MARAIS
Très satisfaisantEARL LA CAYENNE BLEUE
SatisfaisantLEGRANDJACQUES EMMANUEL
SatisfaisantL'INCROYABLE DARDILLAC
Très satisfaisantEARL VOLOKOVE
SatisfaisantCOMMUNAUTE DE COMMUNES BASSIN DE MARENNE
Très satisfaisantL'AMANDINE
SatisfaisantPERCHAU
SatisfaisantCENTRE HOSPITALIER DUBOIS MEYNARDIE
SatisfaisantLA TALMIERE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 57 établissements référencés à Marennes-Hiers-Brouage, 55 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 47,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 14,6 points au-dessus de la moyenne nationale (32,7 %). À l'échelle du département Charente-Maritime, cette part est de 35,8 % , soit 11,5 points de moins qu'ici.
Au total, 100 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. Aucun établissement n'y présente actuellement de non-conformité majeure. 23 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 21 septembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 41,7 % en 2024 à 31,6 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
L'hygiène alimentaire à Marennes-Hiers-Brouage
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Marennes-Hiers-Brouage font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est publié en ligne ; l'établissement peut aussi l'afficher en vitrine (affichage facultatif).