Restaurants à Aix En Provence
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Aix En Provence. Données officielles issues des contrôles DGAL.
110
établissements référencés
Établissements à Aix En Provence
KROUSTY SABAIDI
Tres satisfaisantKARO
Tres satisfaisantJULIE TRAITEUR
SatisfaisantSARL SOLFERINO
Tres satisfaisantPIZZA CUT
SatisfaisantLA GAREGOUILLE
A ameliorerLE CAY TAM
Tres satisfaisantRAFA
Tres satisfaisantO COMPTOIR DES CARDEURS
SatisfaisantBURGER BAR
Tres satisfaisantL'hygiène alimentaire à Aix En Provence
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Aix En Provence font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.