Restaurants à Aix-En-Provence
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Aix-En-Provence. Données officielles issues des contrôles DGAL.
663
établissements référencés
Derniers contrôles sanitaires à Aix-En-Provence
ABAKRI BOUCHERIE
SatisfaisantLA CROISSANTERIE
Très satisfaisantLA FOURNAISE
SatisfaisantLA MARYSE
Très satisfaisantBIG BRO
Très satisfaisantPATISSERIE WEIBEL
Très satisfaisantKAYBO
SatisfaisantNOUVELLE BOUCHERIE DU VALCROS
À corriger de manière urgenteGRENACHE
Très satisfaisantWANTED BURGER
Très satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 663 établissements référencés à Aix-En-Provence, 647 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 73,1 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 40,5 points au-dessus de la moyenne nationale (32,6 %). À l'échelle du département Bouches-du-Rhône, cette part est de 40,4 % , soit 32,7 points de moins qu'ici.
Au total, 94,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 34 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 150 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 78,6 % en 2022 à 58,6 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
L'hygiène alimentaire à Aix-En-Provence
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Aix-En-Provence font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est publié en ligne ; l'établissement peut aussi l'afficher en vitrine (affichage facultatif).