Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 577 établissements référencés dans le département Savoie (73), 1 540 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 42,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 8,5 points au-dessus de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 93,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 100 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 720 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 69,8 % en 2022 à 10 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant42,3 % · 651 établissements
Satisfaisant51,2 % · 789 établissements
À améliorer6,2 % · 96 établissements
À corriger de manière urgente0,3 % · 4 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale415Métier de bouche216Restauration collective188Restaurant153Transformation de lait ou produits laitiers127

Les contrôles sanitaires en Savoie

Le département Savoie (73) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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